Winks Cereza
Ingredientes
- ¾ taza de manteca vegetal
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2¼ tazas de harina para todo uso tamizada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- 1 taza de dátiles, sin hueso y picados
- ⅓ taza de cerezas al marrasquino, picadas
- 2½ tazas de cereal de hojuelas de maíz trituradas
- 10 cerezas al marrasquino, en cuartos
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear.
Bate la manteca con el azúcar. Incorpora los huevos, la leche y la vainilla.
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa y mezcle bien. Agregue las nueces picadas, los dátiles picados y 1/3 de taza de cerezas al marrasquino.
Forme bolas de masa del tamaño de una cucharadita. Enrolle cada bola en las hojuelas de maíz trituradas. Coloque las bolas en las bandejas para hornear preparadas y cubra cada galleta con 1/4 de cereza marrasquino.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 10 a 12 minutos. Deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en recipientes herméticos.
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