Waffles de Camote y Nueces
Ingredientes
- 240 ml de puré de camote enlatado
- 3 yemas de huevo
- 240 ml de leche
- 180 g de harina para pasteles
- 15 ml de polvo de hornear
- 12.5 g de azúcar blanca
- 5 ml de sal
- 5 ml de nuez moscada molida
- 60 ml de nueces picadas
- 3 claras de huevo
- 45 ml de mantequilla, derretida
- 30 ml de nueces picadas
Elaboración
Precalienta tu wafflera a una temperatura media-alta.
En un bol, mezcla las yemas de huevo con la leche hasta que estén bien integrados.
Agrega el puré de camote y mezcla de nuevo.
En otro bol, combina la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Haz un hoyo en el centro del mezcla de los ingredientes secos y vierte la mezcla de huevo y leche dentro. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega las nueces picadas y mezcla para integrarlas.
Vierte la mezcla en tu wafflera y cocina hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve caliente con sirope de arce o cualquier otro sirope que te guste.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Esta receta es un auténtico éxito; su delicadeza y el sabor de las nueces junto con el camote, hacen que sea una opción perfecta para cualquier desayuno.
02/08/2024Me encanta este postre porque las waffles de camote y nueces son un manjar, con esa textura crujiente y ese sabor dulce que nos transportan al hogar y a la infancia. Es una receta perfecta para sorprender en cualquier ocasión. ¡No te pierdas el paso a paso fácil y rápido!
05/08/2024Lo he probado y quedan deliciosos! Además, son una excelente opción para un desayuno diferente. La textura del camote combina muy bien con la crujidez de las nueces. ¡Muy recomendable!
14/08/2024Me encanta preparar este delicioso postre, los waffles de camote y nueces son perfectos para cualquier ocasión.
19/08/2024¿Puedo usar puré fresco de camote en lugar del enlatado? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinar los waffles?
08/11/2025No sé si puedo sustituir el puré de camote por otra cosa, ¿y cuánto tiempo tardan en cocerse?
09/11/2025Me encantó esta receta, los waffles salieron perfectos. La textura crujiente por fuera y suave por dentro fue justo lo que estaba buscando.
09/11/2025Me encantó esta receta de waffles de camote y nueces. Salieron deliciosos y con una textura perfecta. La única pega es que se me pegaron un poco en la wafflera, pero nada grave.
10/11/2025Hola June, puedes usar puré fresco de camote, pero asegúrate de escurrirlo bien para eliminar el exceso de agua. En cuanto al tiempo de cocción, varía según la wafflera, así que te recomiendo estar atento y comprobarlos después de unos 3-4 minutos por lado.
10/11/2025Hola Elías, puedes probar a sustituir el puré de camote por puré de calabaza o batata. En cuanto al tiempo de cocción, depende del modelo de tu wafflera, pero suelen tardar entre 3 y 5 minutos en cada lado. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025