Vieiras De Ternera Con Tomate
Ingredientes
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 libra de chuletas de ternera, machacada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de tomate picado y sin semillas
- ½ taza de vino Marsala
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 dientes de ajo machacados
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Coloque la harina en un plato poco profundo. Presione suavemente la ternera en la harina, sacudiendo el exceso.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; freír la ternera en lotes hasta que se dore, de 3 a 5 minutos por cada lado. Transfiera la ternera a una fuente grande para hornear. Vierta los tomates y el vino Marsala sobre la ternera y espolvoree con queso parmesano, albahaca y ajo.
Hornee en horno precalentado hasta que la ternera ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 30 minutos.
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