Vieiras Con Salsa De Vino Blanco I
Ingredientes
- ¼ taza de vino blanco
- ¼ taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de chalotes
- ½ taza de crema espesa
- ¾ taza de mantequilla
- 24 vieiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
En una cacerola mediana, combine el vino blanco, el vinagre de vino y los chalotes. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado, queda aproximadamente 1 cucharada. Agregue la crema espesa y deje hervir hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la mantequilla 1 cucharada a la vez, permitiendo que cada una se derrita antes de agregar la siguiente. Manténgalos calientes mientras prepara las vieiras.
Precaliente el horno a la parrilla
Unte las vieiras con aceite de oliva y espolvoréelas con sal y pimienta. Coloque debajo del asador precalentado durante 2 minutos por cada lado, hasta que las vieiras estén opacas, con un poco de color marrón alrededor de los bordes. Coloque una cucharada de salsa en cada plato y cubra con 4 vieiras.
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