Name: Vieiras Con Salsa De Vino Blanco I
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de vino blanco; ¼ taza de vinagre de vino blanco; 1 cucharada de chalotes; ½ taza de crema espesa; ¾ taza de mantequilla; 24 vieiras; 1 cucharada de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto

Preparar: 20 mins

Cocinar: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 24 vieiras

Ingredientes

¼ taza de vino blanco

¼ taza de vinagre de vino blanco

1 cucharada de chalotes

½ taza de crema espesa

¾ taza de mantequilla

24 vieiras

1 cucharada de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 354 calorías, proteína 10,8 g, carbohidratos 2,5 g, grasa 33,1 g, colesterol 108 mg, sodio 269,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, combine el vino blanco, el vinagre de vino y los chalotes. Cocine hasta que el líquido esté casi evaporado, queda aproximadamente 1 cucharada. Agregue la crema espesa y deje hervir hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la mantequilla 1 cucharada a la vez, permitiendo que cada una se derrita antes de agregar la siguiente. Manténgalos calientes mientras prepara las vieiras.

Precaliente el horno a la parrilla

Unte las vieiras con aceite de oliva y espolvoréelas con sal y pimienta. Coloque debajo del asador precalentado durante 2 minutos por cada lado, hasta que las vieiras estén opacas, con un poco de color marrón alrededor de los bordes. Coloque una cucharada de salsa en cada plato y cubra con 4 vieiras.