Envoltorios de tofu especiado con bulgogi y ensalada de repollo con kimchi

Ingredientes

• 45 ml de salsa de soja
• 3 tazas de puerro picado, o al gusto
• 3 cucharadas de cebolla picada, o al gusto
• 30 ml de aceite de sésamo
• 1½ cucharadas de miel, o al gusto
• 2.5 ml de pimienta negra
• 414 ml de paquetes de tofu firme empacado en agua, cortado en losas de 1 pulgada de grosor
• 1½ cucharadas de miel, o al gusto
• 22.5 ml de soja ligera
• 22.5 ml de aceite de sésamo
• 10 ml de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
• 1 (4 pulgadas) de pepino, cortado en palitos de cerillas
• 2 zanahorias pequeñas, cortadas en palitos de cerillas
• 80 ml de rábano daikon cortado en palitos de fósforo
• 3 cebolletas, cortadas en palitos de fósforos
• 12 hojas de lechuga iceberg

Elaboración