Vieiras Con Salsa De Mango Tropical
Ingredientes
- 2 patatas, en rodajas finas
- aceite de oliva
- 1 pizca de sal marina y pimienta negra molida al gusto
- 1 mango - pelado, sin semillas y cortado en dados
- 1 cebolla española picada
- 2 frescas cebollino picado
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo fresco pequeño picado
- 1 diente de ajo picado
- 3 limas en jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 vieiras
Elaboración
Disponga las rodajas de patata en un plato grande. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos unos 3 minutos.
Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las papas a la sartén, sazone con sal y pimienta, y cocine en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Ponga a un lado en un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
Revuelva el mango, la cebolla, el cebollín, el tomate, el chile rojo, el ajo y el jugo de lima en un tazón.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine las vieiras en el aceite caliente hasta que se doren por debajo, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine por 1 minuto más.
Retire las vieiras y coloque cada vieira individual sobre una papa frita como base, luego cubra generosamente con la salsa. Deben ser lo suficientemente grandes como para cortarlos con un cuchillo o ponerlos en la boca enteros.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar manzana en lugar de mango? ¿Cuánto tiempo se necesitan las patatas en el microondas si son más gruesas?
08/11/2025La salsa de mango tropical es deliciosa y fresca. Me encantó cómo las vieiras combinaron con la patata frita crujiente. ¡Un éxito en mi cena!
09/11/2025Hola Lier, para tu duda, la salsa de mango es esencial para el equilibrio de sabores en este plato. Te recomiendo que utilices mango fresco si es posible. En cuanto al tiempo de cocción en el microondas, cada horno es diferente, así que te sugiero que revises las patatas después de 2 minutos y sigas cocinándolas en intervalos de 30 segundos hasta que estén tiernas.
10/11/2025