Vieiras Cajún Especiales De Jim
Ingredientes
- 480 ml de migas de pan sazonadas con estilo italiano
- 240 ml de queso parmesano finamente rallado
- 30 ml de condimento para ennegrecer (como el Blackened Redfish Magic® del chef Paul Prudhomme)
- 907 g de vieiras
- 240 ml de crema espesa
- 169 g de mantequilla
Elaboración
Combina las migas de pan, el queso parmesano y el condimento ennegrecido en una bolsa de plástico grande con cierre.
Sumerge las vieiras en un recipiente con crema espesa para cubrirlas.
Coloca las vieiras una por una en la bolsa de plástico; agita para cubrir con la mezcla de condimentos.
Coloca la vieira empanada en un plato y repite con las vieiras restantes.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.
Fríe las vieiras hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.
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