Name: Vieiras Cajún Especiales De Jim
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de migas de pan sazonadas con estilo italiano; 240 ml de queso parmesano finamente rallado; 30 ml de condimento para ennegrecer (como el Blackened Redfish Magic® del chef Paul Prudhomme); 907 g de vieiras; 240 ml de crema espesa; 169 g de mantequilla

Una deliciosa receta de vieiras al estilo cajún que seguro que sorprenderá a tus comensales. ¡Prueba esta receta y disfruta de un plato lleno de sabor!

Preparación 15 mins

Cocinado 5 mins

Total 20 mins

Raciones 6

Ingredientes

480 ml de migas de pan sazonadas con estilo italiano

240 ml de queso parmesano finamente rallado

30 ml de condimento para ennegrecer (como el Blackened Redfish Magic® del chef Paul Prudhomme)

907 g de vieiras

240 ml de crema espesa

169 g de mantequilla

Información nutricional

Por Ración: 812 calorías, proteína 33,4 g, carbohidratos 42,2 g, grasa 56,7 g, colesterol 199,6 mg, sodio 2108,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina las migas de pan, el queso parmesano y el condimento ennegrecido en una bolsa de plástico grande con cierre.

Sumerge las vieiras en un recipiente con crema espesa para cubrirlas.

Coloca las vieiras una por una en la bolsa de plástico; agita para cubrir con la mezcla de condimentos.

Coloca la vieira empanada en un plato y repite con las vieiras restantes.

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.

Fríe las vieiras hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.

¿Qué puedo usar como sustituto del condimento para ennegrecer?

Puedes utilizar una mezcla de pimentón, comino y ajo en polvo para lograr un sabor similar.

¿Cómo sé si las vieiras están listas para comer?

Las vieiras estarán listas cuando estén doradas por ambos lados y su carne esté opaca. Si dudas, puedes pincharlas con un tenedor para asegurarte de que no queden crudas en el centro.

¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de marisco?

Sí, puedes utilizar esta misma técnica con otros tipos de marisco como gambas o calamares. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de marisco que estés utilizando.