Vieiras A La Plancha Con Vinagreta De Jalapeños

Name: Vieiras A La Plancha Con Vinagreta De Jalapeños
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chile jalapeño grande, sin semillas y sin membranas; ¼ taza de vinagre de arroz; ¼ taza de aceite de oliva; ¼ cucharadita de mostaza Dijon; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharada de aceite vegetal; 12 vieiras grandes y frescas; 1 pizca de sal marina; 1 pizca de pimienta de cayena; 2 naranjas, peladas y cortadas entre secciones como gajos

Prep: 5 mins

Cocinar: 10 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 307 calorías, proteína 30,1 g , carbohidratos 5,9 g, grasas 18 g, colesterol 72,4 mg, sodio 472 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque jalapeño, vinagre de arroz, aceite de oliva y mostaza Dijon en una licuadora. Haga puré a fuego alto hasta que la mezcla esté completamente licuada, de 1 a 2 minutos. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

Sazone las vieiras con sal marina y pimienta de cayena. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Coloque las vieiras en una sartén y cocine hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por lado. Transferir a un plato. Adorne las vieiras con gajos de naranja y rocíe vinagreta de jalapeño por encima.