Name: Vieira Scampi
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de margarina; 3 dientes de ajo picados; 1 cebolla grande picada; 120 ml de vino blanco seco; 5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 120 ml de Romano rallado queso; 318 ml de caldo de pollo; 454 g de vieiras; 454 g de pasta linguini; 60 ml de perejil fresco picado

Una deliciosa receta de Vieira Scampi con un toque español.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 361 calorías, proteína 21,3 g, carbohidratos 43,5 g, grasa 9,3 g, colesterol 31,2 mg, sodio 799,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, derrita la margarina a fuego medio y saltee el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregue vino, sal, pimienta negra molida y 1/4 de taza de queso.

Agregue el caldo de pollo y las vieiras; aumente el fuego y hierva rápidamente durante 7 a 8 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra.

Reduzca el fuego para la mezcla de vieiras y agregue el perejil; coloque la salsa encima del linguini. Espolvorea con el queso restante; atender.

¿Qué tipo de vino blanco seco puedo usar?

Puedes usar cualquier vino blanco seco que tengas a mano. Si no estás seguro, un Chardonnay o un Sauvignon Blanc funcionarán bien.

¿Cómo sé si las vieiras están cocidas?

Las vieiras estarán listas cuando hayan cambiado de color a blanco opaco. Si no estás seguro, puedes cortar una en dos y verificar si está cocida por dentro.