Verduras De Raíz De Iowa Asadas
Ingredientes
- 8 chirivías, peladas
- 6 zanahorias grandes, peladas
- 1 raíz de apio, pelada
- 1 colinabo, pelada
- 1 cebolla amarilla, pelada
- 3 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas secas romero
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Pique las chirivías, las zanahorias, la raíz de apio, el colinabo y la cebolla amarilla en trozos de 1 pulgada y colóquelos en un recipiente hermético grande. Agrega el ajo, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; selle el recipiente y agítelo bien para cubrir las verduras de manera uniforme. Distribuya las verduras en una sola capa en dos fuentes para hornear de 9x13 pulgadas; raspe el aceite restante y los condimentos del recipiente sobre las verduras.
Ase en el horno precalentado hasta que se doren y se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
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