Ventanas De La Catedral I

1.

Para cocinar las yemas de huevo, separe los huevos y deslice las yemas en suficiente agua caliente para cubrirlas.

2.

Cocine justo por debajo del punto de ebullición hasta que esté firme, alrededor de 5 a 8 minutos.

3.

En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

4.

Batir el huevo, las yemas trituradas y la ralladura de naranja.

5.

Agregue la harina y la sal hasta que estén bien mezclados, luego agregue la fruta confitada y las cerezas.

6.

Divida la masa por la mitad y forme rollos de 1 1/2 pulgadas de diámetro.

7.

Envuélvalo en papel aluminio o plástico y enfríelo durante al menos 2 horas.

8.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

9.

Engrase las bandejas para hornear.

10.

Desenvuelva los rollos de masa y córtelos en rebanadas de 1/4 de pulgada.

11.

Coloque 1 pulgada de distancia en las bandejas de galletas preparadas.

12.

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

13.

Las galletas deben estar listas, pero no doradas.

14.

Retire de las bandejas para hornear para enfriar en rejillas de alambre.