Pastel De Pájaro Doctor

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas.

3.

En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

4.

Haz un pozo en la mezcla de harina.

5.

Agregue el puré de plátanos, el aceite, la vainilla, los huevos y la piña con jugo.

6.

Agregue las nueces.

7.

Vierta la masa en el molde preparado.

8.

Hornee en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

9.

Deje que se enfríe por completo sobre una rejilla.