Tzatziki BII
Ingredientes
- 907 g de yogur natural
- 2 pepinos
- 1 cabeza de ajo mediana
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 45 ml de jugo de limón
- 5 ml de eneldo fresco picado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Coloque el yogur en un cuadrado grande de gasa doble. Ate la estopilla en la parte superior y deje escurrir el exceso de líquido durante unas 4 horas.
Pele los pepinos; quite las semillas con una cuchara. Triture los pepinos, luego exprímalos para drenar el exceso de líquido.
Pele y pique el ajo.
En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Agregue el yogur, los pepinos y el ajo y revuelva hasta que se mezclen uniformemente. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
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