Name: Mariposas Mediterraneas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (12 onzas) de pasta farfalle; 1 libra de chorizo desmenuzado; ¼ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas; ½ taza de piñones; 2 dientes de ajo picados; ½ taza de queso parmesano rallado; 1 taza de tomate cortado en cubitos; ½ taza de aceite de oliva; ¼ taza de vinagre de vino tinto

Mariposas Mediterraneas

Porciones:: 7 Rendimiento:: 6 - 8 porciones

Ingredientes

1 paquete (12 onzas) de pasta farfalle
1 libra de chorizo desmenuzado
¼ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
½ taza de piñones
2 dientes de ajo picados
½ taza de queso parmesano rallado
1 taza de tomate cortado en cubitos
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino tinto

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Elaboración

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, dorar el chorizo a fuego medio. Agregue las nueces y dórelas también; ¡no te quemes! Agregue el ajo y retire del fuego.

Escurra la pasta. En un tazón grande, mezcle la pasta, la mezcla de chorizo, la albahaca, el queso y los tomates. Batir el aceite de oliva y el vinagre; vierta sobre la pasta y revuelva. Atender.

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