Name: Salsa Verde Del Chef John
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 dientes de ajo grandes; 1 pizca de sal; ¼ de taza de hojas de perejil de hoja plana envasadas; 2 cucharaditas de alcaparras; 1 cucharadita de pasta de anchoa; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vino blanco vinagre

Ingredientes

2 dientes de ajo grandes
1 pizca de sal
¼ de taza de hojas de perejil de hoja plana envasadas
2 cucharaditas de alcaparras
1 cucharadita de pasta de anchoa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vino blanco vinagre

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Elaboración

Machaque el ajo y la sal en un molcajete o con un mortero hasta que el ajo tenga una textura pastosa. Agrega el perejil, las alcaparras y la pasta de anchoas; muela el ajo hasta que la mezcla esté molida gruesa.

Revuelva el aceite y el vinagre en la mezcla de perejil.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Matilde

★ ★ ★ ★ ☆

No sé si puedo usar perejil fresco en lugar del envasado, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción o a la técnica?

11/11/2025

Vega

★ ★ ★ ★ ★

La salsa verde me ha salido deliciosa. La textura del ajo y las alcaparras está perfecta, y el vinagre le da un toque ácido que contrasta muy bien con los platos de carne que la acompañan.

12/11/2025

Cai

★ ★ ★ ★ ★

Hola Matilde, puedes usar perejil fresco en lugar del envasado sin problema. Solo asegúrate de lavarlo y secarlo bien antes de usarlo. La técnica y el tiempo de cocción no se verán afectados.

13/11/2025