Trucha Moteada En Alcaparras Y Vino Blanco
Prep::
10 mins
Cook::
30 mins
Total::
40 mins
Porciones::
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- 1 libra de trucha moteada fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de pimienta limón
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 pizca de pimentón, o al gusto
- ¼ taza de vino blanco para cocinar
- 1 cucharadita picada perejil fresco, o al gusto
Elaboración
1
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio.
2
Coloque la trucha en el centro del papel de aluminio; Cubra con mantequilla, pimienta de limón, alcaparras y paprika. Vierta el vino de cocción sobre la trucha. Cierra la trucha con papel aluminio.
3
Hornea en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 30 minutos. Adorne la trucha con perejil.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las alcaparras por aceitunas verdes y si el tiempo de cocción será el mismo.
11/11/2025La trucha moteada me ha salido deliciosa. La técnica de hornear en papel aluminio es genial, porque se queda muy jugosa. El vino blanco le da un toque especial.
12/11/2025Hola Adrià, las alcaparras y las aceitunas verdes son distintas, pero si no tienes otro remedio puedes probar a usar el mismo peso en aceitunas. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar un poco, así que te recomiendo empezar a revisarla unos minutos antes del tiempo indicado.
13/11/2025