Triestina Cevapcici

Name: Triestina Cevapcici
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 36
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne de res molida; 1 libra de carne de cerdo molida; 3 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharadita de sal sazonada; 2 cucharaditas de pimienta negra; 1 cucharada de pimentón picante ( Opcional); 1 pizca de nuez moscada recién rallada (Opcional); 1 clara de huevo; ⅓ taza de vino tinto; aceite de oliva para pincelar

Prep: 35 mins

cocinar: 12 minutos

Adicional: 30 minutos

Total: 1 h 17 minutos

Porciones: 36

Rendimiento: 36 cevapcici

Información nutricional

Por Ración: 81 calorías, proteína 6,6 g, carbohidratos 0,4 g, grasa 5,6 g, colesterol 23,5 mg, sodio 48,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la carne de res, cerdo, perejil y ajo en un tazón grande para mezclar. Sazone con sal sazonada, pimienta, paprika y nuez moscada. Agregue la clara de huevo y el vino tinto; mezcle bien hasta que esté bien mezclado. Cubra y refrigere durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.

Enrolle la mezcla de carne en palitos de aproximadamente 1 pulgada de grosor por 3 pulgadas de largo, usando menos de 1/4 taza de la mezcla por barra. Cepille el cevapcici ligeramente con aceite de oliva.

Cocine en la parrilla precalentada hasta que se dore por fuera y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 12 minutos.