Tour De Nochevieja

1.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto.

2.

Cocine la carne de cerdo, rompiéndola con una cuchara, durante unos 10 minutos o hasta que ya no esté rosada.

3.

Escurra la grasa.

4.

Agregue el caldo, las cebollas, el ajo, los champiñones, el apio, la sal, la canela, la pimienta, la ajedrea y el clavo; llevar a ebullición.

5.

Reduce el calor a medio-bajo.

6.

Cocine a fuego lento durante 35 a 45 minutos, o hasta que queden 2 cucharadas de líquido.

7.

Agregue el pan rallado fresco y el perejil.

8.

Pruebe y ajuste la sazón a su gusto.

9.

Cubra y refrigere hasta que esté frío.

10.

El relleno se puede almacenar hasta por un día.

11.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y colóquela en un molde para pastel.

12.

Cuchara de relleno en cáscara.

13.

Estirar la masa superior.

14.

Humedezca el borde de la base para pastel con agua.

15.

Cubra con la masa superior, presionando los bordes para sellar.

16.

Recortar y acanalar el borde de la masa.

17.

Batir el huevo con agua y pincelar sobre la masa superior.

18.

Cortar las salidas de vapor en la parte superior.

19.

Hornear en horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos.

20.

Deje que se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir.