Tostada Francesa De Coco Al Horno Con Salsa De Piña Y Ron
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco light
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- 16 (1 1/4 de pulgada de espesor) rebanadas diagonales Pan francés
- 1 taza de coco en hojuelas endulzado
- 1 lata (6 onzas) de jugo de piña sin azúcar
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 4½ tazas de trozos de piña congelada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de ron oscuro
Elaboración
Cubra una bandeja para hornear de 13x18 pulgadas con papel pergamino. Bate los huevos en un recipiente hondo, luego agrega la leche de coco, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, volteándola varias veces, hasta que se sature, luego transfiérala a una bandeja para hornear preparada. Vierta la mezcla de huevo restante sobre el pan y enfríe, cubierto con una envoltura de plástico, por lo menos 8 horas o hasta 24 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Presione el coco uniformemente en el pan. Hornee en el tercio superior del horno hasta que esté bien cocido y dorado, de 30 a 35 minutos.
Mientras tanto, hierva el jugo de piña y el azúcar moreno a fuego medio, revolviendo. Agregue los trozos de piña y hierva, revolviendo, luego cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue la mantequilla y el ron y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Manténgalo caliente, tapado, fuera del fuego.
Sirva tostadas francesas con salsa tibia de piña y ron.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐