Tostada De Aguacate Con Panceta Crujiente Desmenuzada
Ingredientes
- 1 rebanada de panceta, en cubitos
- 1 huevo
- 1 rebanada de prosciutto
- 1 rebanada de pan de centeno, tostado
- ½ aguacate maduro, en cubitos, o al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Coloque la panceta en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Escurra sobre una toalla de papel.
Llene una cacerola grande con 2 a 3 pulgadas de agua y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y mantenga el agua a fuego lento. Rompa el huevo en un tazón pequeño y luego deslice suavemente el huevo en el agua hirviendo, sosteniendo el tazón justo por encima de la superficie del agua. Cocine hasta que la clara de huevo esté firme y la yema se espese, de 2 1/2 a 3 minutos. Retire el huevo del agua con una cuchara ranurada y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
Coloque el prosciutto sobre la tostada. Extienda una generosa capa de aguacate encima; Condimentar con sal y pimienta. Agrega la panceta; cubra con el huevo escalfado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la panceta por bacon, ¿y cuánto tiempo exactly se cocina el huevo?
10/11/2025Me encantó esta receta, la hice tal cual y salió deliciosa. La parte de cocinar el huevo en agua fue un acierto.
11/11/2025Hola Edurne, puedes sustituir la panceta por bacon sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del huevo, es importante que estés atento para no pasarte y que quede demasiado cocido. Yo te recomiendo 2 minutos y medio como máximo.
12/11/2025