Tortitas De Maíz Fresco Y Calabacín
Prep::
20 mins
Cook::
20 mins
Total::
40 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1½ tazas de calabacín rallado
- 1 taza de granos de elote
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de leche
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite vegetal
Elaboración
1
Combine el calabacín, el maíz, la cebolla y el queso parmesano en un tazón grande. Bate la harina, el polvo para hornear, la leche, los huevos y la mantequilla derretida en un recipiente aparte hasta que se humedezcan; vierta la masa sobre la mezcla de calabacín. Revuelva hasta que se mezcle.
2
Caliente el aceite vegetal en una plancha o sartén a fuego medio-alto. Coloque porciones de 1/3 taza de la masa de calabacín en la plancha; freír hasta que se dore, unos 5 minutos por cada lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el maíz fresco por maíz enlatado. ¿Cuánto tiempo debo cocinar cada lado para que estén bien hechas?
08/11/2025Estas tortitas de maíz y calabacín están deliciosas. Me encantó cómo el queso parmesano le dio un toque extra de sabor. La textura quedó perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el maíz fresco por maíz enlatado y cuánto tiempo debo cocinar las tortitas.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción y la técnica?
10/11/2025Me encantó esta receta. Las tortitas quedaron deliciosas y muy crujientes. El toque de calabacín le dio un sabor fresco y diferente.
10/11/2025Hola Odei, puedes usar maíz enlatado si lo deseas, pero asegúrate de escurrirlo bien para que no queden muy aguadas. En cuanto al tiempo de cocción, 5 minutos por cada lado debería ser suficiente, pero siempre es bueno revisarlas para evitar que se quemen.
10/11/2025Hice estas tortitas ayer y quedaron deliciosas. La combinación de calabacín y maíz fue genial, y el queso parmesano le dio un toque extra de sabor. El tiempo de cocción fue perfecto, tal como lo indicaste en la receta.
11/11/2025Hola Araceli, puedes usar maíz enlatado en lugar de fresco, pero asegúrate de escurrirlo bien para que no queden muy acuosas. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la sartén, así que te recomiendo estar atento y darles la vuelta cuando veas que se doran.
11/11/2025Hola Cosme, puedes sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso, pero ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente el tiempo de cocción y la textura final. Si usas un queso más suave, como el mozzarella, es posible que necesites cocinar las tortitas un poco más para evitar que se desmoronen. ¡Espero que te queden ricas!
12/11/2025