Name: Pollo Mediterráneo Picante Con Pimientos Cherry Rellenos De Salchicha
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 (4 onzas) de muslos de pollo con hueso y piel; 1 cucharada de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de sal; 18 pimientos cherry en salmuera (como Peppadew®); 6 onzas de salchicha italiana fresca; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, en rodajas; 1 pizca de sal; 4 dientes de ajo, machacados; 1 cucharada de hierbas provenzales; ½ cucharadita de rojo triturado hojuelas de pimienta; 1 taza de pimientos pepperoncini en rodajas, con líquido; 2 tazas de caldo de pollo; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados; ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso; 1 cucharada fresca picada albahaca; 1 cucharada de orégano fresco picado; 1 cucharada de mejorana fresca picada

Información nutricional

Por Ración: 389 calorías, proteína 25 g, carbohidratos 15,7 g, grasa 25,2 g, colesterol 75,3 mg, sodio 2487,2 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Coloque los muslos de pollo en un tazón grande; sazone con pimienta negra, comino y 1 cucharadita de sal.

Ponga a un lado.

Rellene cada pimiento cereza generosamente con salchicha italiana.

Ponga a un lado.

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio-alto.

Coloque los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, en una sartén y dore, aproximadamente 5 minutos.

Voltee el pollo y dore el otro lado, aproximadamente 1 minuto.

Retire el pollo de la sartén.

Cocine la cebolla en el horno holandés con una pizca de sal a fuego medio-alto; cocine y revuelva hasta que se caramelice, aproximadamente 5 minutos.

10.

Reduce el fuego a medio; agregue el ajo, las hierbas provenzales y el pimiento rojo triturado.

11.

Agregue los pepperoncini y los jugos; cocine hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos.

12.

Retire del fuego.

13.

Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en una sola capa encima de las cebollas y los pepperoncinis en el horno holandés.

14.

Vierta el caldo en la sartén hasta que casi cubra el pollo.

15.

Espolvoree los corazones de alcachofa, las aceitunas y los pimientos cherry rellenos sobre la parte superior del pollo.

16.

Vuelva a calentar a fuego medio-alto y cocine a fuego lento, Tapa y asa en el horno precalentado hasta que la salchicha esté bien cocida y el líquido burbujee, alrededor de 1 hora.

17.

Adorne con albahaca picada, orégano y mejorana.