Name: Tortilla De Espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario; ¼ taza de cebolla picada; ¼ taza de pimiento verde picado; 1 libra de filete de jamón, cortado en trozos pequeños; 1 cucharadita de sal de ajo; 5 huevos grandes; 4 espárragos picados; 2 cucharadas de leche (opcional); 2 rebanadas de queso provolone

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 1 tortilla grande

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario

¼ taza de cebolla picada

¼ taza de pimiento verde picado

1 libra de filete de jamón, cortado en trozos pequeños

1 cucharadita de sal de ajo

5 huevos grandes

4 espárragos picados

2 cucharadas de leche (opcional)

2 rebanadas de queso provolone

Información nutricional

Por Ración: 739 calorías, proteína 67,1 g, carbohidratos 6,4 g, grasa 48,8 g, colesterol 531,9 mg, sodio 4191,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla y el pimiento verde. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jamón y la sal de ajo.

Bate los huevos, los espárragos y la leche con un batidor o un tenedor en un tazón; vierta sobre la mezcla de jamón. Agregue rebanadas enteras de queso Provolone o rómpalas en pedazos. Cocine hasta que los huevos comiencen a cuajar, aproximadamente 3 minutos. Doble suavemente la tortilla por la mitad; cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos.

Comentarios de la receta Tortilla De Espárragos

2025-11-12 20:48:22

Héctor 5/5

Claro que sí, Candela. Puedes usar espinacas en lugar de los espárragos, pero tendrás que cocinar las espinacas antes de añadirías a los huevos. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que la tortilla esté bien cuajada por dentro y el queso fundido, así que te recomiendo estar atento/a y retirarla del fuego cuando veas que está lista.

2025-11-11 04:26:31

Paloma 5/5

Me encantó la tortilla de esparragos, se me hizo muy fácil de hacer. El truco del queso provolone fue genial, quedó deliciosa y bien fundida.

2025-11-10 13:38:26

Candela 4/5

No sé si puedo usar espinacas en lugar de los espárragos y cuánto tiempo debería cocinarla.