Tortilla De Champiñones Y Espinacas
Ingredientes
- 1 huevo
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de queso cheddar bajo en grasa rallado
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ⅛ de cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- ½ taza de champiñones frescos en rodajas
- ¼ taza de cebolla verde picada en cubitos
- 2 cucharadas de pimiento morrón rojo finamente picado
- 1 taza de espinacas frescas desgarradas
- ½ taza de tomate fresco cortado en cubitos
Elaboración
Bate el huevo y las claras de huevo en un tazón pequeño. Mezcle el queso parmesano, el queso cheddar, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo, la nuez moscada y la pimienta
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones, la cebolla verde y el pimiento hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Coloque las espinacas en la sartén y cocine hasta que se ablanden. Agregue la mezcla de tomate y huevo cortado en cubitos; a medida que los huevos se ponen, levante los bordes, dejando que la parte cruda fluya por debajo. Cocine hasta que la mezcla de huevo cuaje, de 10 a 15 minutos; cortar en gajos y servir inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espinacas frescas o si es mejor usar espinacas congeladas.
07/11/2025Me encantó la tortilla de champiñones y espinacas. Me sorprendió lo fácil que fue de hacer y cómo los sabores se combinaron tan bien. La textura de los champiñones y las espinacas le dieron un toque crujiente y suave a la vez.
08/11/2025Hola Paloma, puedes usar tanto espinacas frescas como congeladas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas antes de agregarías a la sartén para que no añadan líquido extra a la mezcla.
09/11/2025