Name: Tomate De Pavo Comido
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tazas de caldo de pavo; 2 tallos de hierba de limón, magullados y rebanados; 1 pieza (3 pulgadas) de jengibre fresco, rebanado; 2 cucharadas de tallos de cilantro fresco picado; 2 hojas de lima kaffir, rebanadas o más al gusto; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto; 1 libra de pavo cocido, cortado en cubos pequeños; 1 taza de champiñones almejas, separados; 2 cucharadas de salsa de pescado; 2 cucharaditas de azúcar de palma; 1 lata (13 onzas) de leche de coco; ¼ de taza de jugo de lima; ¼ de taza de cebollas verdes, picadas; 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas; ¼ de cucharadita de aceite de chile, o más al gusto

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 441 calorías, proteína 38,6 g, carbohidratos 13,1 g, grasa 26,7 g, colesterol 95,2 mg, sodio 2353,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine el caldo de pavo, la hierba de limón, el jengibre, los tallos de cilantro, las hojas de lima y las hojuelas de pimiento rojo en una olla a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, de 20 a 30 minutos.

Tinte la mezcla de caldo a través de un colador de malla fina, deseche las verduras y regrese el caldo a la olla

Revuelva pavo, champiñones, salsa de pescado y azúcar de palma en caldo; cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos y el pavo absorba el sabor del caldo, aproximadamente 15 minutos.

Vierta la leche de coco, el jugo de lima, las cebollas verdes y las hojas de cilantro en el caldo. Lleve la sopa a fuego lento y rocíe con aceite de chile.