Tofu Vindaloo

Name: Tofu Vindaloo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite vegetal; 2 pulgadas de raíz de jengibre fresca, pelada y picada; 2 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas; ½ cabeza de coliflor, cortada en floretes; 3 zanahorias, peladas y en rodajas; 45 ml de polvo de curry vindaloo; 90 ml de concentrado de tomate; 444 ml de leche de coco; 240 ml de caldo de verduras; 425 g de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados; 454 g de tofu extra firme, cortado en cubos de 1 pulgada; 70 g de champiñones, rebanados; sal al gusto

El Tofu Vindaloo es un delicioso plato de origen indio que combina el tofu con una mezcla de especias y verduras en una salsa picante y sabrosa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana llena de sabor.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 413 calorías, proteína 15,1 g, carbohidratos 33,2 g, grasa 27,8 g , sodio 400,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite vegetal en un horno holandés o en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y cocine hasta que esté fragante y comience a dorarse.

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y transparentes.

Agregue la coliflor, las zanahorias y el curry vindaloo. Cocine por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Agregue el concentrado de tomate, la leche de coco y el caldo de verduras. Mezcle todo bien y lleve a ebullición.

Agregue los garbanzos, el tofu y los champiñones. Cocine por unos minutos más hasta que todo esté caliente y bien combinado.

Sazone al gusto con sal y sirva caliente.

¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?

Agregue más curry vindaloo o una cucharadita de pimentón al principio del proceso de cocina.

Comentarios de la receta Tofu Vindaloo

2025-11-13 15:10:30

Tecla 5/5

Hola Fermín, la leche de coco es un ingrediente clave para dar cremosidad al plato. Si no puedes usar leche de coco, podrías probar con leche de almendras o de coco light, pero ten en cuenta que el sabor y la textura podrían variar.

2025-11-12 12:59:04

Mikel 5/5

La receta del Tofu Vindaloo me ha salido genial. El toque de curry y las verduras estaban en su punto, muy sabroso.

2025-11-11 16:09:39

Fermín 4/5

No sé si puedo sustituir la leche de coco por otra cosa, ¿cómo afectaría el sabor?