Tofu a la Parrilla Perfecto
Ingredientes
- 397 g de tofu extra firme, escurrido
- 120 ml de vinagre de jerez
- 120 ml de salsa de soya baja en sodio
- 80 ml de aceite de oliva
- 5 ml de ajo en polvo
- 2.5 ml de sal kosher
- 2.5 ml de pimienta de cayena (opcional)
- 2.5 ml de mejorana seca o tomillo (opcional)
- 1.25 ml de pimienta negra
Elaboración
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezclar el vinagre de jerez, salsa de soya baja en sodio, aceite de oliva, ajo en polvo, sal kosher, pimienta de cayena (opcional) y mejorana seca o tomillo (opcional).
Colocar los dos paquetes de tofu escurrido en un plato hondo. Verter la mezcla de vinagre sobre el tofu y dejar marinar durante 30 minutos, dándole la vuelta al tofu cada 10 minutos.
Una vez que el tofu haya marinada, colocar los trozos en la parrilla precalentada y cocinar durante unos 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras se cocina el tofu, poner la mezcla de vinagre en una sartén pequeña y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar reducir la mezcla hasta que tenga una consistencia espesa. Retirar del fuego y reservar.
Una vez que el tofu esté cocido, colocar los trozos en un plato y verter la mezcla reducida sobre ellos. Servir caliente.
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