Name: Tocino Casero
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 11 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de panceta de cerdo entera; 1 cucharada de paprika ahumada; 1 cucharada de sal kosher; 1 cucharada de pimienta negra molida

Prep: 5 mins

Cook: 2 h 45 min

Adicional: 9 h

Total: 11 h 50 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Ingredientes

3 libras de panceta de cerdo entera

1 cucharada de paprika ahumada

1 cucharada de sal kosher

1 cucharada de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 308 calorías, proteína 21g, carbohidratos 1,8g, grasa 23,6g, colesterol 61,7mg, sodio 2017,1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C)

Sazone la panceta de cerdo con paprika, sal y pimienta. Envuelva bien la carne de cerdo dos veces en papel de aluminio resistente. Coloque en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 2 1/2 horas. Apague el horno; deje reposar el cerdo en el horno durante 1 hora. Retire la carne del horno, déjela envuelta en papel de aluminio y refrigere por lo menos 8 horas o toda la noche.

Retire la carne de cerdo del papel aluminio y córtela en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Trabajando en lotes, cocine la carne de cerdo en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente, de 6 a 8 minutos por rebanada.