Tilapia Crujiente de Limón y Chipotle con Salsa Fresca de Aguacate

1.

Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.

2.

En un bol pequeño, mezcla el chile chipotle enlatado, las dos cucharadas de salsa de adobo de la lata, la cuarto de taza de salsa y la cucharada de jugo de limón.

3.

Coloca los filetes de tilapia en una fuente para hornear y vierte la mezcla de chile chipotle sobre ellos. Asegúrate de que cada filete esté bien cubierto con la mezcla.

4.

Cubre la fuente con papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

5.

Mientras tanto, tritura las chips de tortilla hasta obtener un polvo fino y reserva.

6.

Una vez que los filetes hayan marinada, saca la fuente del horno y precalienta este a 230 grados Celsius.

7.

Saca los filetes de tilapia de la fuente y sécalos ligeramente con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido.

8.

Coloca los filetes en una bandeja para hornear y espolvorea los totopos triturados sobre ellos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

9.

Hornea los filetes durante unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

10.

Mientras se hornean los filetes, prepara la salsa fresca de aguacate. En un bol pequeño, mezcla el aguacate cortado en trozos grandes, la cuarto de taza de nata agria, la cucharada de jugo de lima y las tres cucharadas de leche.

11.

Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que estén bien integrados.

12.

Una vez que los filetes estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servirlos con la salsa fresca de aguacate.