Tetrazzini De Pollo Clásico
Ingredientes
- 8 filetes de pollo
- sal y pimienta al gusto
- ¾ taza de champiñones frescos rebanados
- 1 pimiento rojo, picado
- ½ pimiento amarillo, picado
- 1 paquete (8 onzas) de espaguetis crudos
- ¼ de taza de mantequilla
- ¼ de taza de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de mitad y mitad
- 1 cucharadita de sal de ajo
- pimienta negra molida al gusto
- ½ taza de queso suizo rallado
- ⅓ taza de queso parmesano rallado (opcional)
- ¼ taza de queso parmesano rallado para cubrir (opcional)
Elaboración
En una sartén grande que no sea una sartén, saltee los solomillos. Sal y pimienta para probar. Agregue los champiñones, los pimientos rojos y los pimientos amarillos y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla o la margarina y mezcle con la harina. Agregue gradualmente el caldo de pollo y la mitad y mitad. Cocine a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar. Agregue sal de ajo y pimienta negra molida al gusto. Mezcle los quesos suizo y parmesano y continúe calentando, revolviendo constantemente, hasta que los quesos se derritan.
Agregue la mezcla de pollo y vegetales y caliente bien. Mezcle con la pasta cocida y cubra con queso parmesano rallado, si lo desea.
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