Ternera Crujiente Picante

Name: Ternera Crujiente Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de maicena; ¼ cucharada de sal; pimienta negra; 12 onzas de bistec de falda, en rodajas finas; 1 cuarto de galón de aceite para freír; 4 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de vinagre de arroz; ½ cucharada de vino de arroz; 1½ cucharadas de miel; 7 cucharadas de azúcar granulada; ½ cucharada de pasta de chile; ¼ de taza de agua; 3 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 dientes de ajo, picados; ¼ taza de cebolla rebanada; ¼ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

adicional: 5 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 489 calorías, proteína 11,4 g, carbohidratos 40,9 g, grasa 31,8 g, colesterol 26,6 mg, sodio 1382,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C)

Mientras tanto, en un tazón, combine la maicena, la sal y la pimienta. Mezcle bien. Mezcle las rebanadas de bistec en la mezcla de maicena y cubra bien.

Fría las rebanadas de bistec cubiertas hasta que estén doradas. Verifique que estén bien cocidos. Retire del aceite y reserve.

En otro tazón, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vino de arroz y la miel. Agregue azúcar, pasta de chile, agua y jengibre. Mezclar bien y reservar.

Calentar un wok o una sartén honda a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite y saltee rápidamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa y cocine otros 30 segundos. Finalmente, agregue las tiras de bistec frito y revuelva para calentar y cubra con salsa.

Comentarios de la receta Ternera Crujiente Picante

2025-11-13 04:02:29

Maialen 5/5

Hola Sofía, para saber si la ternera está bien cocida al freírla, debes asegurarte de que esté dorada por fuera. Si tienes un termómetro de cocina, puedes medir la temperatura interna y debe estar alrededor de los 145 grados F (63 grados C). En cuanto al tiempo, suele ser de unos 2-3 minutos por lado en el aceite caliente a 375 grados F (190 grados C), pero puede variar dependiendo del grosor de las rebanadas. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-12 01:40:38

Oihane 5/5

Me encantó esta receta de ternera crujiente picante. La salsa quedó deliciosa y la carne estaba muy tierna. Lo único que cambié fue usar vinagre de vino en lugar de arroz, y salió perfecto.

2025-11-11 14:56:59

Sofía 4/5

No sé si la ternera está bien cocida al freírla, ¿cuánto tiempo debería dejarla en el aceite?