Termidor De Mariscos De Laura

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas verdes y los champiñones, y cocine hasta que los champiñones se hayan ablandado, aproximadamente 5 minutos. Agregue los camarones y los leucomas; cocine y revuelva hasta que los camarones comiencen a ponerse opacos, aproximadamente 2 minutos. Agregue la langosta y el cangrejo, y cocine unos minutos para calentar.

Agregue el jerez y el vino blanco. Lleve a fuego lento y cocine por 2 minutos. Una vez que los camarones y los leucomas ya no estén translúcidos en el centro, agregue la crema de camarones, mitad y mitad, 1 taza de pan rallado y queso cheddar hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté burbujeante. Vierta en una cacerola y espolvoree uniformemente con 1/2 taza de pan rallado y el queso parmesano. Unte con los trozos de mantequilla fría.

Cocine en el asador precalentado hasta que la mantequilla se haya derretido y las migas de pan estén doradas.