Name: Tempeh Asado
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 7.5 ml de aceite de oliva; 0.63 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 puerro en rodajas; 80 ml de chalotes picados; 120 ml de pimiento rojo picado; 4 dientes de ajo picados; 480 ml de zanahorias pequeñas, cortadas por la mitad; 240 ml de calabacín cortado en cubitos; 227 g de tempeh sazonado; 120 ml de jerez seco; 1 tomate picado; 15 ml de tamari

El tempeh es un alimento rico en proteínas y fibra, originario de Indonesia. Esta receta de tempeh asado es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa a las carnes. El tempeh se marinará en jerez y especias antes de ser horneado con verduras hasta obtener un resultado crujiente por fuera y tierno por dentro.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 118 calorías, proteína 7,7 g, carbohidratos 13,8 g, grasa 2,8 g, sodio 253,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C.

Coloque el aceite y el pimiento rojo triturado en una cacerola de 2 cuartos apta para estufa y horno. Rehogar a fuego medio durante 1 minuto. Agregue el puerro, la chalota, el pimiento rojo y el ajo. Saltee durante 3 minutos. Agregue las zanahorias y el calabacín. Saltee, revolviendo frecuentemente durante 5 minutos. Agregue el tempeh y saltee por 5 minutos más. Agregue el jerez, el tomate y el tamari. Saltee durante otros 2 minutos.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el tempeh esté dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.

Sirva caliente y disfrute su delicioso tempeh asado.

¿Cómo puedo hacer para que el tempeh quede crujiente por fuera?

Para lograr una textura crujiente en el tempeh, asegúrate de secarlo adecuadamente antes de hornearlo. Puedes hacerlo colocando el tempeh sobre papel toalla y presionando ligeramente para eliminar cualquier exceso de humedad. También es importante no tapar la fuente para hornear mientras se cocina, para permitir que el aire circule y ayude a crear una textura crujiente.