Tazón De Arroz Mexicano Con Vegetales
Ingredientes
- 4 cucharaditas de aminoácido líquido (como Bragg®), divididas
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- 1 calabacín grande, cortado en cubitos pequeños
- 2 hojas grandes de col rizada, cortadas en cuadrados de 1 pulgada
- ½ ( 14 onzas) lata de leche de coco
- ½ taza de nueces de macadamia crudas
- ¼ taza de anacardos crudos
- ¼ taza de levadura nutricional
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 1 una pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de arroz integral cocido caliente
Elaboración
Revuelva 1 cucharada de aminoácido líquido y cebolla en polvo en un tazón pequeño para disolver el polvo en líquido; vierte en una bolsa grande de plástico con cierre; agregue el calabacín y la col rizada y trabaje la bolsa para cubrir las verduras con la marinada. Apriete la bolsa para eliminar el exceso de aire y selle. Marinar las verduras durante 10 a 15 minutos.
Mezcle la leche de coco, las nueces de macadamia, los anacardos, la levadura nutricional, el chile en polvo, el aminoácido líquido restante, la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo en una licuadora hasta que quede suave.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierta el calabacín y la col rizada de la bolsa de plástico en la sartén; saltea hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
Divida el arroz cocido entre dos tazones; cubra cada porción con aproximadamente la mitad de la mezcla de vegetales. Rocíe la salsa mezclada sobre las verduras.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el aminoácido líquido por otro ingrediente y cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz integral.
11/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Me encantó la combinación de sabores y cómo los vegetales quedaron perfectamente cocidos en poco tiempo. La salsa también fue un acierto.
12/11/2025Hola Nora, para sustituir el aminoácido líquido puedes usar zumo de limón o vinagre blanco. En cuanto al arroz integral, lo normal es que tarde unos 45 minutos en cocer. Espero haberte ayudado.
13/11/2025