Name: Tartine De Verduras De Primavera Con Anchoas Blancas
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 diente de ajo, o más al gusto, en rodajas; ¼ de cucharadita de sal kosher; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharadita de ralladura de limón (preferiblemente de limón Meyer); 1 pizca de pimienta de cayena; ¾ taza de mayonesa; 4 rebanadas grandes y gruesas de pan francés del día anterior; 16 filetes de anchoa blanca; ¾ taza de escarola rizada, cortada en trozos pequeños; ¾ taza de tiras de zanahoria arcoíris ralladas; ½ taza de rábanos en rodajas finas; 1 jugo de limón exprimido; 1 chorrito de aceite de oliva; 4 flores comestibles, como capuchina o caléndula (opcional); 1 cucharada de hojas de perejil baby

Prep: 15 minutos

Adicional: 15 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 447 calorías , proteína 8,4 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 35,7 g, colesterol 35,1 mg, sodio 702,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el ajo en el tazón de un mortero o en un tazón pequeño. Agregue sal; triture hasta que el ajo sea una pasta suave. Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, la pimienta de cayena y la mayonesa. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Rebanadas de pan tostado. Untar generosamente con el alioli de limón. Coloque las anchoas, con la piel hacia arriba, sobre el alioli, unos 4 filetes por tartine. Para servir más fácilmente, corte los tartines por la mitad en este punto; Vuelva a juntarlos antes de cubrirlos con las verduras.

Coloque las tiras de zanahoria, la escarola y las rodajas de rábano en un bol. Espolvorear con un chorrito de jugo de limón fresco y un chorrito de aceite de oliva. Mezcle ligeramente hasta que las verduras estén aliñadas.

Coloque la escarola sobre las anchoas; disponer las zanahorias y los rábanos sobre la tartina. Cubra con pétalos de flores comestibles y perejil bebé.