Tartas Fritas De Albaricoque Y Melocotón
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de manteca vegetal
- 1 taza de leche
- 8 onzas de albaricoques secos
- 1 paquete (6 onzas) de duraznos secos
- ¾ taza de blanco azúcar
- agua hasta cubrir
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
Elaboración
Para hacer la masa: en un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Corte la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Mezcle la leche y revuelva hasta que la masa forme una bola. Estire la masa y córtela en 18 círculos de 6 pulgadas. Ponga a un lado.
Para hacer el relleno: En una cacerola grande, combine los albaricoques, los melocotones y el azúcar. Agregue suficiente agua para cubrir la fruta. Tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la fruta se deshaga. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que se evapore el agua.
Coloque el aceite o la manteca vegetal en una sartén pequeña de lados altos. Coloque a fuego medio. Coloque cantidades iguales de relleno en cada círculo de masa y dóblelos por la mitad. Selle la masa con un tenedor mojado en agua fría.
Fría unas cuantas tartas a la vez en aceite caliente, dorándolas por ambos lados. Escurra los pasteles en toallas de papel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso y cuánto tiempo debo freír las tartas.
09/11/2025Me encantó esta receta. Hice las tartas fritas de albaricoque y melocotón tal como indicaba y salieron deliciosas. La masa quedó perfecta y el relleno estaba riquísimo.
10/11/2025Hola Candela, puedes usar harina integral en lugar de harina para todo uso, pero ten en cuenta que la masa puede quedar un poco más densa. En cuanto al tiempo de fritura, depende del tamaño de las tartas y del fuego de tu cocina, pero suelen tardar entre 2-3 minutos por cada lado. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025