Tarta de Queso Fabulosa del Encuadernador
Ingredientes
- 30 ml de migas de galleta graham
- 227 g de queso crema, ablandado
- 200 g de azúcar blanca
- 4 huevos
- 5 ml de jugo de limón fresco
- 2.5 ml de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de ralladura de limón
- 160 ml de conservas de albaricoque
- 30 ml de agua
- 960 ml de fresas frescas
Elaboración
Espolvorea el fondo de un molde desmontable de 23 cm de diámetro con papel para hornear. Precalienta tu horno a 180°C.
En un bol grande, mezcla el queso crema ablandado con la azúcar blanca hasta que estén bien integrados. Añade los huevos uno por uno, mezclando después de cada adición. Agrega el jugo de limón fresco y la ralladura de limón, y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Vierte la mezcla de queso en el molde preparado y hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla durante al menos 1 hora.
Una vez que la tarta haya enfriado, retírala del molde y colócala en un plato de presentación. Mezcla las conservas de albaricoque con el agua y cubre la tarta con esta mezcla. Decora con las fresas frescas cortadas en rodajas.
Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador hasta que estés listo para servirla.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Este cheesecake es verdaderamente fabuloso, no solo por el nombre del encuadernador que le dio, sino por su increíble sabor. Me impresionó muchísimo la variedad de sabores presentes en esta tarta y cómo todos se complementan a la perfección: la cremosidad del queso crema, la dulzura del azúcar blanca y la frescura de las fresas, todo unido por el rico sabor de las conservas de albaricoque. No puedo decir que sea la más fácil de preparar, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo para disfrutarla.
03/08/2024Me encantó esta receta de tarta de queso y albaricoques, me pareció una combinación deliciosa, a pesar de que nunca había probado algo similar. La presentación y el resultado final fueron sorprendentes y estoy deseando hacerla en mi próxima oportunidad.
04/08/2024Esta tarta de queso es verdaderamente una obra maestra, no solo en cuanto a su sabor y textura sino también en su presentación, el autor del Encuadernador ha sabido combinar todos los ingredientes con la perfección.
26/08/2024No sé si puedo sustituir la ralladura de limón por zumo de limón y cuánto tiempo necesitará estar en el horno.
10/11/2025La tarta de queso fabulosa del encuadernador me ha salido estupenda. La textura era perfecta, cremosa y suave. Me encantó cómo la ralladura de limón le daba un toque fresco y cítrico.
11/11/2025Hola Salomé, para tu duda sobre la ralladura de limón, puedes usarla en su lugar pero ten en cuenta que el sabor a limón será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar la tarta desde los 35 minutos y así evitar que se pase.
12/11/2025