Tarta De Merengue Con Crema De Malvavisco Y Coco
Ingredientes
Elaboración
Para el relleno combine la crema ligera o la mitad y mitad y la mantequilla en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego medio.
En un tazón mediano, mezcle el azúcar, los 3 huevos, la maicena, la vainilla y la sal hasta que la maicena se disuelva por completo y la mezcla esté bien mezclada.
Agregue gradualmente la mezcla de huevo a la mezcla en cacerola, revolviendo constantemente con un batidor de alambre. Cocine, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto o hasta que espese. Agregue malvaviscos y 1/4 taza de coco. Cocine y revuelva hasta que los malvaviscos se derritan y la mezcla esté bien mezclada. Vierta en moldes para pasteles. Refrigere por lo menos 2 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Para el merengue, en un tazón grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue azúcar, una pequeña cantidad a la vez, batiendo constantemente hasta que se formen picos rígidos. Extienda la mitad del merengue sobre cada pastel hasta el borde de la masa. Espolvoree cada uno con 1/4 taza del coco restante.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Refrigere hasta que esté listo para servir. Enfríe las sobras.
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