Tarta de Melón y Almendras
Ingredientes
- 312 g de mezcla de masa para pastel
- 240 ml de crema agria
- 1 huevo
- 240 ml de almendras blanqueadas molidas
- 120 ml de jarabe de maíz ligero
- 1.25 ml de extracto de almendras
- 113 g de queso crema suave con piña
- 1 melón, pelado y sin semillas
- ½ mango, pelado y sin semillas
- 31 g de mermelada de manzana
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, mezcla las galletasdigestivas hasta que estén bien trituradas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de galletas en una fuente para hornear de 23 cm (23 cm) y reserva.
En otra taza, mezcla las almendras en rodajas con el azúcar blanca y el agua. Extiende esta mezcla uniformemente sobre la base de galletas.
Hornea por unos 15 minutos o hasta que las almendras estén doradas. Retira del horno y reserva.
Mientras tanto, en una taza pequeña, mezcla el puré de melocotón con el zumo de limón fresco.
Una vez que la base de galletas y almendras esté fría, vierte la mezcla de melocotón y limón sobre ella. Extiende uniformemente.
Hornea por otros 10 minutos o hasta que el relleno esté firme. Retira del horno y reserva.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir. Corta en porciones y sirve caliente o frío.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Esta tarta es una deliciosa mezcla de sabores y texturas, con el contraste entre el dulce y la amargura en un solo bocado. Me encantó que el relleno de almendras estuviera tan suavemente ligado y la crema agria era una inspiración para este postre. La presentación final estaba muy bien lograda, con las rodajas del melón y mango sumando una textura fresca a cada bocado.
07/08/2024Esta deliciosa tarta es un verdadero reflejo de las ricas texturas y sabores de México. El sabor dulce y aterciopelado de la mezcla de masa para pastel, el aroma suave de las almendras tostadas, los giros cínicos del melón fresco y el mango son todos esenciales para hacer que esta tarta sea verdaderamente irresistible.
18/08/2024Esta tarta es un verdadero acierto, con las deliciosas rodajas de fruta fresca y la mezcla crujiente de almendras encima de una base perfecta. La textura y los sabores se complementan a la perfección en cada bocado. Es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un postre delicioso en casa.
23/08/2024Esta tarta es una combinación perfecta de sabor y textura, lo que hace que sea irresistible para cualquiera. La mezcla de melón y mango con el relleno de almendras y queso crema suave crea un contraste interesante y delicioso, mientras que la corteza crujiente del pastel es perfecta para sostener todo esto. Sin embargo, lo que realmente hace que esta tarta se destaque son los detalles finos, como el jarabe de maíz ligero y la mermelada de manzana, que añaden un toque dulce sin sobrepasar el límite. Es definitivamente una tarta para disfrutar en cualquier ocasión especial.
24/08/2024No sé si puedo sustituir las almendras blanqueadas molidas por avellanas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La tarta de melón y almendras me ha salido riquísima. La base de galletas y almendras está deliciosa, y la combinación con el relleno de melocotón es perfecta.
09/11/2025Hola Iara, puedes sustituir las almendras por avellanas, aunque el sabor y textura serán ligeramente diferentes. El tiempo de cocción no debería variar mucho, pero asegúrate de que estén bien doradas para evitar que queden crudas.
10/11/2025