Name: Tarta de Espárragos
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 hoja de 6x9 pulgadas de hojaldre congelado, descongelado; 6 espárragos frescos, cortados; 15 ml de mostaza Dijon; 7.5 ml de crema fresca; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 pizca pimienta de cayena; 10 ml de mantequilla, derretida; 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, o al gusto

Esta deliciosa tarta de espárragos es una opción perfecta para una cena ligera o un picnic. Con su combinación de sabores y texturas, seguro que se convierte en una de tus favoritas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 1

Ingredientes

1 hoja de 6x9 pulgadas de hojaldre congelado, descongelado

6 espárragos frescos, cortados

15 ml de mostaza Dijon

7.5 ml de crema fresca

1 pizca de pimienta negra molida

1 pizca pimienta de cayena

10 ml de mantequilla, derretida

2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 795 calorías, proteína 14,6 g, carbohidratos 58,8 g, grasa 56,6 g, colesterol 40,5 mg, sodio 869,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°C.

Extiende la hoja de hojaldre sobre una superficie enharinada y corta un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Coloca el círculo de hojaldre en una bandeja para hornear.

Lava los espárragos y córtalos en trozos de 1-5 cm de largo. Mezcla la mostaza Dijon, nata agria, pimienta negra molida y pimienta de cayena en un tazón pequeño.

Unta el centro del círculo de hojaldre con la mezcla de mostaza. Coloca los trozos de espárragos sobre la mezcla de mostaza, dejando un borde de 1-5 cm sin cubrir.

Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo y pincela el borde del hojaldre con la mantequilla derretida. Espolvorea el queso Parmigiano-Reggiano sobre los espárragos.

Hornea la tarta durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente, y los espárragos estén tiernos.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tarta de espárragos.

¿Cómo puedo saber si los espárragos están frescos?

Los espárragos frescos deben tener un color verde vivo y brillante, y sus puntas deben estar tiesas y firmes. Si los espárragos tienen un aspecto marchito o las puntas están suaves, es mejor no comprarlos.

¿Puedo usar espárragos enlatados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar espárragos enlatados en esta receta. Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de usarlos.

¿Cómo puedo evitar que el hojaldre se me hinche demasiado?

Para evitar que el hojaldre se te hinche demasiado, puedes pinchar la superficie del hojaldre con un tenedor antes de hornearlo. También puedes colocar una bandeja de hornear vacía en el estante inferior del horno para crear una corriente de aire caliente que ayudará a cocinar el hojaldre de manera más uniforme.

Comentarios de la receta Tarta de Espárragos

2025-11-12 10:16:14

Xabi 5/5

Hola Luken, para tu duda, es mejor usar espárragos frescos ya que tienen más sabor y textura. Si usas espárragos enlatados, asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos. En cuanto al tiempo de horneado, como el horno puede variar, lo ideal es empezar a revisar la tarta después de 15 minutos y sacarla cuando veas que el hojaldre está dorado y los espárragos estén tiernos.

2025-11-11 23:08:17

Lidia 5/5

La tarta de espárragos me ha salido deliciosa. El hojaldre estaba crujiente y los espárragos estaban perfectamente cocidos en su punto. La combinación de la mostaza y el queso Parmigiano-Reggiano le dio un toque especial.

2025-11-10 22:22:41

Luken 4/5

No sé si puedo usar espárragos enlatados en lugar de frescos, y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear la tarta.