Tarta De Crema De Coco IV

1.

Combine 3/4 taza de azúcar, maicena, sal y leche en una cacerola pesada.

2.

Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

3.

Continúe hirviendo durante un minuto.

4.

Retire del fuego.

5.

En un tazón mediano, bata las 3 yemas de huevo.

6.

Agregue gradualmente 1/4 de la mezcla caliente a las yemas.

7.

Vierta las yemas nuevamente en la mezcla caliente restante revolviendo constantemente.

8.

Cocine, revolviendo constantemente, 30 segundos.

9.

Retire del fuego y agregue la mantequilla, la vainilla y el coco.

10.

Vierta en la base para pastel horneada.

11.

Enfríe en el refrigerador.

12.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), En un tazón mediano de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas.

13.

Agregue lentamente 6 cucharadas de azúcar mientras continúa batiendo hasta que las claras formen picos rígidos.

14.

Extienda el merengue sobre la tarta, sellando hasta los bordes y espolvoree con coco.

15.

Hornee en el horno precalentado hasta que el merengue esté tostado, de 10 a 15 minutos.