Pastel De Calabaza Poético

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Combine las migas de galleta integral, la mantequilla, el azúcar glas y 1 cucharadita de canela en un molde para pastel de 8 pulgadas con un tenedor; presione ligeramente hacia abajo y hacia arriba lados del molde.

2.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada, aproximadamente 7 minutos; retire del horno y enfríe.

3.

Aumente la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C).

4.

Bate la calabaza, la leche condensada azucarada, los huevos, 1 cucharadita de canela, la ralladura de limón, la sal, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, el jengibre , y clavos juntos en un tazón hasta que quede suave; vierta sobre la corteza enfriada.

5.

Cocine en el horno durante 15 minutos.

6.

Baje la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que el relleno esté firme y los bordes de la masa estén dorados oscuros, de 35 a 40 minutos.

7.

Deje enfriar la tarta por completo.

8.

Bate la nata, el azúcar moreno y el extracto de vainilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.

9.

Levante su batidor: la crema batida debe formar picos afilados.

10.

Extienda la crema batida sobre el pastel enfriado y espolvoree ligeramente con una pizca de nuez moscada.