Tarta De Crema Boston I

Porciones: 12

Rendimiento: pastel de capas de 1 a 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 326 calorías, proteína 5,4 g, carbohidratos 43,4 g, grasa 15,1 g, colesterol 93,9 mg, sodio 222,5 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. Tamiza la harina para todo uso, la harina para pasteles, el polvo de hornear y la sal y reserva.", "En un recipiente hondo, bate 6 cucharadas de mantequilla con 3/4 de taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los 2 huevos, uno a la vez, luego agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la 1/2 taza de leche en 3 adiciones, batiendo la masa hasta que quede suave después de cada adición. Divida la masa entre los 2 moldes preparados.", "Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos o hasta que los pasteles comiencen a encogerse de los lados de los moldes y los centros salten hacia atrás cuando se tocan ligeramente. Voltee los pasteles sobre rejillas para que se enfríen.", "Para hacer el relleno: combine 1/2 taza de crema ligera con 1/4 taza de leche y cocine a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas alrededor del borde de la sartén. Inmediatamente agregue 1/4 taza de azúcar y la sal, revolviendo hasta que se disuelva. Retire la sartén del fuego.", "En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de leche con la maicena y bata para eliminar los grumos. Batir los 2 huevos. Agregue la mezcla de crema caliente en un hilo delgado, batiendo constantemente. Regrese a la mezcla a la cacerola, lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y esté suave (unos 5 minutos). Retire del fuego y agregue la 1/2 cucharadita de vainilla y deje que se enfríe a temperatura ambiente.", "Para hacer el glaseado de chocolate: en una cacerola pesada a fuego lento, revuelva los trozos de chocolate y 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén completamente derretidos. . Retire del fuego y, revolviendo constantemente, agregue 1/4 taza de crema ligera en un chorro delgado y constante. Cuando la mezcla esté suave, agregue el azúcar glas y bata vigorosamente. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla". "Para armar el pastel: Extienda el relleno enfriado sobre uno de los pasteles enfriados y coloque el segundo pastel encima. Vierta el glaseado de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior y permita que se derrame por los lados."]

Darío 5/5

Hola Aridane, puedes sustituir la crema light por nata sin problema. La técnica es simple: mezcla los ingredientes secos para la masa y luego añade los húmedos. Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180 grados durante unos 25 minutos. Para el relleno, calienta la leche y la crema juntos y luego adds la maicena disuelta en agua fría. Cocina a fuego medio hasta que espese, añade los huevos batidos y cocina un poco más. Añade el chocolate fundido y la vainilla, y ya está lista para verter sobre la base horneada.

Pau 5/5

La Tarta De Crema Boston I me ha salido estupenda. La masa quedó perfecta y la crema de chocolate tenía un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de la base y el relleno cremoso.

Aridane 4/5

No sé si puedo sustituir la crema light por nata para cocinar la Tarta De Crema Boston I. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito y qué técnica debo usar?

Amaro 5/5

Hola Elías, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que puede afectar un poco al sabor y textura final. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser de unos 20-25 minutos a 180 grados, pero siempre es recomendable hacer la prueba del palillo para asegurarse.

Ariadna 5/5

Me encantó esta tarta de crema Boston. La masa quedó perfecta y la crema de vainilla estaba deliciosa. Fue fácil de hacer y el resultado fue espectacular.

Elías 4/5

¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo debo cocer la masa?