Tarta de Caramelo de Plátano y Nueces

1.

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

2.

Para hacer la masa, combina la harina, el agua fría, la mantequilla derretida, el azúcar glas y la sal en un tazón grande hasta que estén bien integrados. Añade más agua fría si es necesario para formar una masa manejable.

3.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo y extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 25x36 cm (25x36 cm).

4.

Coloca la masa en un molde para tartas de 23 cm (23 cm) y presiona suavemente en las esquinas y laterales para que se ajuste al molde. Pincha la base con un tenedor varias veces.

5.

Hornea la masa durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y reserva.

6.

Mientras tanto, prepara el relleno de crema de queso. En un tazón grande, bate el queso crema ablandado con una batidora eléctrica hasta que esté suave y sin grumos. Añade el azúcar granulada y la esencia de vainilla y mezcla bien.

7.

Una vez que la base de la tarta haya salido del horno, extiende cuidadosamente la mezcla de crema de queso sobre la base caliente, asegurándote de cubrir toda la superficie. Arregla los trozos de plátano en rodajas sobre la capa de crema de queso y esparce las nueces picadas uniformemente sobre los plátanos.

8.

Para hacer el caramelo, combina la mantequilla derretida y el azúcar moreno oscuro en un tazón pequeño. C Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a burbujear y se vuelva dorada.

9.

Una vez que el caramelo esté listo, retíralo del fuego y vierte cuidadosamente la mezcla caliente sobre los plátanos y nueces en la tarta. Asegúrate de cubrir uniformemente toda la superficie.

10.

Hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que el caramelo esté burbujeando y dorado, y la masa esté bien cocida. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.