Tarta De Calabaza Con Costra De Pecan

1.

Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas. Ponga a un lado.

2.

Esparza las nueces sobre un molde para hornear. Tueste durante 7 a 10 minutos, o hasta que el olor a nueces llene la cocina. Reserve 16 mitades de nueces para adornar.

3.

Combine la avena, la harina, las nueces restantes, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de sal en un tazón para procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla se convierta en una comida gruesa. Transferir a un tazón para mezclar. Batir el aceite y 3 cucharadas de jarabe de arce y mezclar con los ingredientes secos para formar una masa suave. Presione la mezcla en el molde para pastel preparado. Bordes engarzados. Hornee durante 10 minutos y déjelo enfriar.

4.

Mezcle la leche de soya y el arrurruz en el procesador de alimentos hasta que el arrurruz se disuelva por completo y la mezcla esté suave, unos 15 segundos. Agregue calabaza, 1/2 taza de jarabe de arce, jengibre, 1 1/2 cucharaditas de canela, 1/2 cucharadita de sal, nuez moscada y clavo; procese hasta que esté completamente mezclado. Vierta el relleno en la corteza horneada y alise la parte superior con una espátula.

5.

Hornee durante unos 35 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y la pulgada exterior del relleno esté firme. No se preocupe si el centro aún está blando. ; se endurece a medida que se enfría el pastel. Transfiera el pastel a una rejilla de alambre. Presione suavemente las mitades de nueces tostadas en el relleno caliente en 2 círculos concéntricos. Enfríe a temperatura ambiente y luego enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas. Sirva frío o a temperatura ambiente. temperatura.