Lechuga Asada, Radicchio Y Escarola

Ingredientes

• 2 cabezas de radicchio, cortadas a la mitad a lo largo
• 2 cabezas de escarola belga, cortadas a la mitad a lo largo
• 1 cabeza de achicoria (escarola rizada), cortada a la mitad a lo largo
• 1 cabeza de lechuga romana, cortada a la mitad a lo largo
• 45 ml de aceite de oliva, cantidad dividida
• 180 ml de aceitunas griegas sin hueso
• 120 ml de alcaparras
• 15 ml de orégano seco
• 7.5 ml de tomillo molido
• 5 ml de sal
• 5 ml de pimienta negra molida
• 5 ml de molida chile seco (Opcional)
• 30 ml de queso Romano rallado (Opcional)

Elaboración