Tarta De Brandy Alexander

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Hornee la masa en el horno durante 10 minutos; reservar.

3.

En una cacerola, deje que la gelatina se ablande en agua fría.

4.

Agregue 1/3 taza de azúcar, sal y yemas de huevo batidas; se mezclan.

5.

Calienta a fuego lento revolviendo hasta que la gelatina se disuelva y la mezcla cubra la cuchara.

6.

No llevar a ebullición.

7.

Retirar del fuego, agregar el coñac y la crema de cacao.

8.

Enfríe hasta que la mezcla espese.

9.

En un tazón, bata las claras de huevo hasta que estén firmes; mientras bate, agregue lentamente el resto del azúcar.

10.

Doblar la mezcla de clara de huevo y azúcar en el relleno espesado.

11.

Batir la crema espesa y doblar suavemente la mitad en la mezcla de coñac.

12.

Vierta en la base de galletas graham; cubra y refrigere por una hora.

13.

Adorne con la crema batida restante y los rizos de chocolate.