Name: Tarta de Camote III
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 camotes; 338 g de mantequilla; 300 g de azúcar blanca; 3 huevos; 5 ml de canela molida; 5 ml de pimienta de Jamaica molida; 1.25 ml de sal; 2 (9 pulgadas) cortezas de tarta sin hornear

Tarta de Camote III

Preparación: 30 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Raciones: 16

Ingredientes

6 camotes
338 g de mantequilla
300 g de azúcar blanca
3 huevos
5 ml de canela molida
5 ml de pimienta de Jamaica molida
1.25 ml de sal
2 (9 pulgadas) cortezas de tarta sin hornear

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Elaboración

Precalentar el horno a 175°C.

Pelá y corta los camotes en trozos pequeños. Cocínalos en una olla con agua hasta que estén suaves. Escúrrelos y maja o tritura hasta obtener un puré liso.

En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.

Agrega el puré de camote al tazón y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega la canela molida, pimienta de Jamaica molida y sal.

Vierte la mezcla en las cortezas de tarta sin hornear y hornea por 45 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.

Deja enfriar antes de servir.

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