Tamales De Repollo
Ingredientes
- 8 hojas de repollo
- 1 libra (453 gramos) de carne molida
- 1½ tazas (270 gramos) de arroz blanco crudo
- 2 latas (6.5 onzas o 184 gramos cada una) de salsa de tomate
- 3 cucharaditas (15 ml) de polvo de chile rojo de Nuevo México
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ taza (75 gramos) de cebollas picadas
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 latas (10 onzas o 283 gramos cada una) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
Elaboración
Congele las hojas de repollo o blanquee durante unos 3 minutos en una olla grande con agua hirviendo para que se ablanden
Coloque la carne molida, el arroz, la salsa de tomate, el chile en polvo, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta negra en una cuenco. Mezclar con las manos hasta que se combinen. Divida la mezcla de carne en 8 porciones y coloque la carne sobre las hojas de col ablandadas. Enrolle las hojas para formar troncos y meta los bordes debajo de los troncos.
Coloque los tamales en una olla a presión o de cocción lenta. Vierta tomates cortados en cubitos con chiles verdes sobre los tamales.
Para cocinar tamales en una olla a presión: selle la tapa de la olla a presión y llévela a presión máxima. Reduzca el fuego a bajo, manteniendo la presión máxima, y cocine durante 1 hora. Use la función de liberación rápida o deje que la presión se reduzca naturalmente.
Para cocinar tamales en una olla de cocción lenta: coloque la tapa en la olla de cocción lenta y configúrela en Alto. Cuece los tamales por 4 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Nunca había probado tamales de repollo antes, y esta receta fue una revelación. El repollo fue una base perfecta para el relleno sabroso, y los sabores se combinaron maravillosamente. Fue un gran éxito en mi cena familiar.
09/11/2023Preparar estos tamalitos de repollo fue más fácil de lo que pensaba y el resultado fue increíble. La combinación de carne, arroz y especias se equilibró perfectamente con el repollo. ¡Definitivamente los haré de nuevo!
17/11/2023Estos tamales de col fueron una grata sorpresa. La textura del repollo fue perfecta y el relleno estaba delicioso. Fue una excelente manera de variar mi recetario de tamales tradicionales.
25/11/2023Los tamales con repollo fueron todo un éxito en mi reunión familiar. Todos quedaron encantados con la idea y el sabor. Es una receta que definitivamente añadiré a mis favoritas.
04/12/2023Hacer estos tamalitos de repollo fue una experiencia nueva y emocionante para mí. El repollo añadió una textura única y el relleno estaba perfectamente sazonado. Son una opción más ligera a los tamales tradicionales y muy sabrosos.
13/12/2023Estos tamales de repollo fueron una delicia. Me encantó cómo los ingredientes se complementaban entre sí y el repollo era una alternativa interesante a las hojas tradicionales. Una gran opción para quienes buscan innovar en la cocina.
22/12/2023