Tacos Picantes De Carnitas
Ingredientes
- 1 (2 libras) de lomo de cerdo asado sin hueso
- ½ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de comino
- 1½ cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano seco, triturado
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lima, rallada y en jugo
- 2 envases (5.3 onzas) de yogur griego natural sin grasa
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 pizca de chile en polvo (opcional)
- 16 (6 pulgadas) tortillas de maíz amarillas suaves
- 4 hojas de repollo verde, rallado
- 1 taza de cebolla morada en rodajas muy finas
- 1 taza de pico de gallo (Opcional)
Elaboración
Carnitas: Quitar la grasa de la carne de cerdo. Corta la carne de cerdo en trozos de 2 a 3 pulgadas; transferir a una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Agregue la cebolla, el jugo de naranja, el comino, 1 1/2 cucharaditas de sal, el orégano y la pimienta de cayena.
Cubra y cocine a fuego bajo de 8 a 10 horas, o a fuego alto de 4 a 5 horas. Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande; triture con 2 tenedores. Agregue suficiente líquido de cocción de la olla de cocción lenta para humedecer.
Crema de lima: Agregue 2 cucharadas de jugo de lima a un tazón pequeño. Agregue el yogur y 1/2 cucharadita de sal. Espolvoree con chile en polvo.
Tacos: Sirva la carne de cerdo en tortillas con repollo, cebolla morada y pico de gallo (si se usa). Adorne con crema y ralladura de limón.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar yogur griego o natural para la crema de lima. ¿Cuál es la diferencia en el resultado final?
10/11/2025No entiendo si tengo que cocer el cerdo antes o después de ponerlo en la olla lenta.
10/11/2025No sé si puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo asado sin hueso, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
11/11/2025Me encantaron estos tacos picantes de carnitas. La carne de cerdo quedó muy tierna y jugosa, tal como indicaba la receta. Lo que más me gustó fue la crema de lima, le dio un toque fresco y diferente a los tacos.
11/11/2025Me encantaron los tacos picantes de carnitas que hice ayer. La carne de cerdo quedó muy tierna y jugosa, tal como se describe en la receta. La crema de lima le dio un toque fresco y delicioso.
11/11/2025Hola Senda, el yogur griego es más espeso y cremoso que el yogur natural, por lo que puede ayudar a dar una textura más rica a la crema de lima. Sin embargo, si solo tienes yogur natural en casa, también funcionará bien. ¡Espero que disfrutes de tus tacos!
12/11/2025Me encantaron los Tacos Picantes De Carnitas que hice la semana pasada. La carne de cerdo se deshizo perfectamente después de tanto tiempo en la olla de cocción lenta, y el jugo de naranja le dio un toque fresco que me gustó mucho.
12/11/2025Hola Diego, en la receta se indica que debes cocer el cerdo en la olla lenta primero para que quede tierno. Luego, una vez cocido, lo trituras con dos tenedores y le añades suficiente líquido de cocción para humedecerlo. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025Claro, Edurne. Puedes usar otro tipo de carne como cerdo deshuesado o incluso pollo, pero el tiempo de cocción puede variar. En cualquier caso, asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de servirla.
13/11/2025